調味料から変えていく ― よく使う5つの基本 ―

2026-01-27

はじめに

「身体を整えたい」と思ったとき、何から始めればいいか分からない方は多いと思います。

そんなときにおすすめなのが、調味料を見直すこと。

食材をすべて良いものにするのは大変でも、調味料は少量で、毎日使うもの。

ここを変えるだけで、身体への影響は意外と大きいです。

原材料を見るのが最優先。

おすすめは

のみで作られているもの。

「アミノ酸」「果糖ぶどう糖液糖」などが入っているものは、味は濃くても“発酵”ではありません。

味噌も基本はとてもシンプル。

これだけで作られます。
酒精は発酵を止めてしまうので、ないものを選びましょう

だし入り味噌は便利ですが、まずは“味噌そのもの”を味わうところから。

塩は製法＋成分が大事。

「精製塩」「塩化ナトリウム99％」の表示があるものは、ミネラルがほとんど取り除かれています。

日本人は岩塩よりも海塩が身体に合っているそうですよ。

ここはぜひ知っておいてほしいポイント。

本みりん
→ もち米・米麹・焼酎のみ

みりん風調味料
→ 糖類・アルコール・調味料

甘さの質も、身体への影響も、まったく別物です。

本みりんは煮切ることで甘味料（砂糖）代わりにもなります。

など、原料がはっきりしているものを。

「○％酸度」だけの表示のものは、合成酢の可能性があります。

本物の調味料は「価格が高い」と思われがちですが、少量でも満足できたり、余計な添加物が入っていないことで、毎日の身体への負担は確実に違ってきます。

食事は一度きりではなく、毎日の積み重ね。
だからこそ私は、調味料を「健康への投資」だと考えています。

調味料を変えることは、制限でも、我慢でもありません。

「身体に入れるものを、自分で選ぶ」
その感覚を取り戻すこと。

まずは、できるものからひとつ。

それだけで、身体はちゃんと応えてくれます。

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