はじめに
今のところハズレのないSimple Millsのクッキー（なのかな？）。
「レモン」と言っていても甘いものがよくありますが、これはどうかな、と買ってみた。
パッケージに「WATERMELON SEED FLOUR」とあり、スイカの種!?となりましたが、よくサイトを見てみたら、記載がありました（後述）。
原材料
種子と木の実のブレンド粉（スイカ、 カシューナッツ、 ヒマワリ、 亜麻）、 タピオカ澱粉、 有機ココナッツシュガー、 アロールート、 有機ココナッツオイル、 ハチミツ、 レモン油、 有機コリアンダー、 重曹、 ローズマリーエキス（鮮度保持用）、 海塩、 クリームターター、 バニラエッセンス。
カシューナッツ、 ココナッツ。
特徴
合成成分不使用
Non GMO Project Verified（非遺伝子組み換えプロジェクト認定）
グルテンフリー認定
コーシャ乳成分
トウモロコシ不使用
グレインフリー
増粘剤不使用
甘味料にココナッツシュガーを使用
WATERMELON SEED FLOUR
スイカの種子から作られた粉は、軽くてサクサクの歯ごたえになっている、とのこと。
サクサクといえば植物油脂（身体によくない系）のイメージですが、それがスイカの種子から作られた粉でできるなんて！
まさに企業努力の賜物ですね✨
あけてみた
銀の袋をハサミで切っていると…フワッとレモンの香りが…！
すごい好きな香り～！
そしてパッケージを見て、勝手に正方形のものが入っていると思っていたら、ひし形でした。
たべてみた
サクサクとザクザクの間くらい。
厚みがそんなになく、堅すぎないので、噛み心地がとてもよい。
thins＝薄い、ですもんね。
なにより、甘すぎずレモンがとても香っておいしい～！
さいごに
さすがSimple Mills
今回も期待にばっちり応えてくださった！
ほかの味も気になる…！（チョコミント味があるみたい）
過去にご紹介した丸いクッキーのほうは食べ切るのに数日かかりましたが、これはねぇ…
軽さもあるからか、2日でいけちゃうのよ…それが怖いところ。
少し割高にも感じますが、応援したい企業なのでこれからも買います！
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どこで買える
楽天
レモン味の取り扱いがないようで、ハニーシナモン味です。
iHerb
iHerbの公式サイトで使える特典コード貼っておきますので、もしよろしければご利用ください。
特典コード：DSF5454